【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵
Description
徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。
材料
(4人分)
作り方
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1
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材料です。
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2
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卵を溶きほぐし、調味料Aを加えてよく混ぜる。
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3
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卵焼き器に油を熱し、卵液を入れる。
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4
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周りが固まって半熟になったら、向こう側から手前に巻く。
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5
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空いたところに再び卵液を流し入れ、半熟になったら巻くを繰り返す。
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6
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焼きあがったら、巻きすで巻いて形をととのえる。
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7
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粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。
2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました
2段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました