【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵

Name: 【とくしま郷土料理】遊山箱2段目だし巻卵
Yield: ４人分
Ingredients: 卵 3個; 油 大さじ1; A; だし汁 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 酒 小さじ2; 塩 小さじ1/3

Description

徳島の伝統文化、遊山箱の2段目の子どもが喜ぶおかずで。

阿波ふうど☆徳島県

材料（４人分）

卵

3個

油

大さじ1

■ A

だし汁

大さじ2

砂糖

小さじ2

酒

小さじ2

塩

小さじ1/3

作り方

1

材料です。
2

卵を溶きほぐし、調味料Aを加えてよく混ぜる。
3

卵焼き器に油を熱し、卵液を入れる。
4

周りが固まって半熟になったら、向こう側から手前に巻く。
5

空いたところに再び卵液を流し入れ、半熟になったら巻くを繰り返す。
6

焼きあがったら、巻きすで巻いて形をととのえる。
7

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「遊山箱」とは三段重ねの引き出しの小箱が入ったお弁当箱です。
２段目には煮しめや卵焼きなどのおかずを入れていました

レシピID : 3738102 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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