苺の米粉シフォンケーキ♡&苺クリーム♡

苺の米粉シフォンケーキ♡&苺クリーム♡

Description

米粉でふわもち食感に♡
米粉はふるわなくてすむので楽ちん♪時短♪
苺クリームはツブツブで甘酸っぱくて、これまた最高!!

材料 (18cmシフォン型)

【シフォンケーキ】
☆苺
100g(半パックくらい)
☆練乳
10g
4つ
①甜菜糖やきび砂糖(砂糖もok)
20g
②甜菜糖やきび砂糖(砂糖もok)
40g
サラダ油
40g
80g
【苺生クリーム】
50g
甜菜糖やきび砂糖(砂糖もok)
20g

作り方

1

写真

オーブンを170℃に予熱する。

☆をミキサーにかけておく。
(苺ジャムでも代用可)

2

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ボールに卵を、卵黄と卵白に分けて割り入れる。

3

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卵黄のボールに①のお砂糖を入れ、泡立て器でとろっとするまでよく混ぜる。

4

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サラダ油と粉類を入れ、①でミキサーにかけた☆を入れ、よく混ぜる。

(食紅を入れる方はここで♡)

5

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卵白のボールに②のお砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで、しっかり混ぜる!!

(※角が立つまで←とっても重要!)

6

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④のボールに⑤を2.3回に分けて入れ、ゴムベラですくうように優しく混ぜる。

7

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型に入れ、2.3回落とし空気を抜き、ゴムベラで表面を平らにする。

8

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予熱していた170℃のオーブンで、35〜40分焼く。

9

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生地が縮まないよう、ビンなどで逆さまにして立てて、冷めるまで待つ。

10

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冷めたら型からはずして、冷蔵庫で冷やす。

11

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【いちごクリーム】
いちごを潰し、すべての材料をボールに入れ、お好みのクリームの固さになるまでハンドミキサーで混ぜる。

12

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盛り付けて、出来上がり٩(*>▽<*)۶

こちらは食紅入り♡

13

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トップ画の右のババロアは、
レシピID【3729467】こちらです✩

コツ・ポイント

米粉は粒子が細かいので振るう必要がないので楽チン♪
難しそうに見えるシフォンケーキですが、作ってみると思ったより簡単!!

米粉にすることでふわもち食感に♡

そしてツブツブいりの甘酸っぱい苺の生クリームもたまりません(´∩ω∩`)♡

このレシピの生い立ち

春らしいスイーツを米粉で作りたかったので♡
レシピID : 3739392 公開日 : 16/03/10 更新日 : 20/02/11

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