ジューシーすぎる!低温調理de簡単鶏ハム

ジューシーすぎる!低温調理de簡単鶏ハム

Description

面倒な塩抜きもいりません!
お湯にドボンで放置するだけ!
超簡単にジューシーで安全なサラダチキンが出来ちゃいます♡

材料 (ハム1本分)

鶏胸肉
1枚
 
●砂糖(てんさい糖)
小さじ1/2
●塩(お好みのハーブもおススメです)
小さじ1

作り方

1

売っているは割高な上にたくさんの添加物が!知らないって本当に怖い!
安全と美味しいが一番!
自分で作っちゃいましょ♡

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写真

皮を取り除いた胸肉に、砂糖→塩(お好みのハーブやソルト)の順番で全体に塗ります。

※砂糖を先に塗らないと硬ります!

3

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ラップをして半日冷蔵庫に放置!

4

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放置した胸肉を冷水で軽く流し、水気を切ったら、ラップでキャンディみたいな形にします。
ぎゅっと真空になるようにね。

5

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たっぷりのお湯をゴボゴボと沸騰させて火を消したら、ジップロックに入れた胸肉を入れ、お湯が冷めるまで蓋をし放置で完成!

6

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すっごくジューシーなのがわかるかな?
ハーブの香りと塩気が絶妙すぎるー!
一本ぢゃ足りないから、私は3本分作ります笑毎回

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一回のお湯で一本出来るので、たくさん作りたい方はお湯を温め直して作ってくださいね♡

8

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余った皮は冷凍して、何枚か溜まってきたら鶏油にしてます↓

「パリパリ鶏皮せんべい&魔法の鶏油(ID:3649299

9

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お弁当のおかず、サンドイッチ、おつまみにも是非是非♡

お好みでブラックペッパーや乾燥バジルをプラスしてもおすすめです!

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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡

http://ameblo.jp/masayacallas/

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我が家はいつもアレンジ料理用&そのまま食べれる用にストックしてます。
石垣島の食べるラー油をかけて食べるのおススメです♡

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コツ・ポイント

コツがない程簡単です

このレシピの生い立ち

どのレシピで作ってもイマイチ「おおおおおいしいいいいいい!」となれなくて、自分で作っちゃいました笑
レシピID : 3739397 公開日 : 16/03/09 更新日 : 19/08/14

このレシピの作者

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