鮭とじゃがいものみそバター煮

和風と洋風の中間のような不思議な味。でも鮭とすごく合います。子供にも喜ばれそうなまろやか~な味ですよ。

材料 (4人分)

生鮭
3切れ
ジャガイモ
4個
にんじん
1本
味噌
大さじ4
大さじ2
大さじ2
あらびきコショウ
適量
バター
大さじ2

1

なべに1カップの水をいれ、にんじんを入れて火にかける。味噌、酒、みりんはよく混ぜておく。

2

沸騰したら火を弱め、5分くらいしたらジャガイモもいれ、1で用意した調味料の半量をいれてそのまま煮込む。

3

ジャガイモに火が通ったら(かため)一口大に切った鮭をいれて2で残った調味料を入れ、煮汁がかなり少なくなるまで煮る。

4

最後にバターとあらびきコショウを入れて全体にからめて、できあがり~!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37406 公開日 : 01/12/17 更新日 : 01/12/17

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