油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮

油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮
鶏むね肉は柔らかジューシー☆
卵いらずのタルタルソース&少ない油で気軽に作れる一品です♪

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
甘酢だれ
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ2
小さじ2/3
砂糖
小さじ1
卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)の半量
マヨネーズ
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
砂糖
小さじ1/4
乾燥パセリ(あれば)
小さじ1/4

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

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写真

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

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耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して混ぜておく。

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タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

『卵いらずのタルタルソース』(ID:3737717

5

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鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大そぎ切りに切る。

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5の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

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※6の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

8

写真

6に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜて1~2分置く。

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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

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写真

フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、8の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

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写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

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12をお皿に盛り付け、3の甘酢だれをかけてから4のタルタルソースをかける。

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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◆色々なチキン南蛮レシピ
『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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『油大さじ1!揚げない★鶏むね肉チキンチキン南蛮』
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※チキンカツを使って作るチキン南蛮

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※鶏もも肉300g使用

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☆2016.03.28
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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☆2017.12.08
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第3弾!
いつも作っている『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』(ID:2584992)の分量を半分にして作りました。
レシピID : 3740677 公開日 : 16/03/11 更新日 : 18/05/14

このレシピの作者

近くのスーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

123 (117人)

18/06/12

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簡単に美味しくできました!

akochan910

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/06/11

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やわうまでした!

ともっち21

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/05/29

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鶏胸肉でこんなに美味しく作れるとは思いませんでした!また作ります

ソリハシ

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/05/28

写真

揚げ焼き大成功です!衣も簡単。次からこの方法でやります。

くまゆり☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

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