ぎばさと山芋のねばとろ丼

ぎばさと山芋のねばとろ丼

Description

ぎばさのネバネバに、山芋ときゅうりでシャキシャキ感を出しました。
薬味のアクセントもあり、お箸が止まりませんよ♡

材料 (2~3人分)

★ぎばさ
60g
60g
★きゅうり
60g(約3分の1本)
★大葉
3枚
★ミョウガ
1個
★昆布つゆ3倍濃縮
大さじ2
★水
大さじ3
うずら卵
1個
ご飯
2膳

作り方

1

写真

山芋ときゅうりは細の目に、大葉は千切りに、ミョウガはみじん切りにしておく。

2

きゅうりは軽く塩をし、水気が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

3

★を混ぜ合わせたら、ご飯に盛り付けて、うずら卵をトッピングする。

コツ・ポイント

具材は大きなボウルに入れて、よくかき混ぜて粘りを出します。初めは山芋ときゅうりは分裂していますが、根気よく混ぜると絡んできますよ!

このレシピの生い立ち

百貨店の東北物産展で、ぎばさを買ったのでシンプルに美味しく食べれるように丼にしてみました。
食欲がない時のスタミナ補給にも最適です♩
レシピID : 3740984 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

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