我が家の切り干し大根の煮物

我が家の切り干し大根の煮物

Description

我が家の定番の切り干し大根の煮物です。大人も子供も大好きな味付けで、調味料も必要最小限なのでお薦めです!

材料

切り干し大根
50g
にんじん
1/2本くらい
油揚げ
1枚くらい
600cc
大さじ4
◎砂糖
大さじ4
大さじ2
サラダ油
少々

作り方

1

切り干し大根は水につけて戻します。にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにします。

2

切り干し大根が柔らかくなったら、ギューツと絞って下さい。

3

小鍋にサラダ油をひいて、②の切り干し大根と細切りにしたにんじんを入れて、全体に油が回る程度に炒めます。

4

③にだし汁と◎の調味料と、短冊切りにした油揚げを入れて煮込みます。

5

写真

15分くらい煮たら完成です。そのまま冷ますと、どんどん味が染みて美味しくなります!

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻したら、ギューツと絞って下さいね!少し甘めの仕上がりです。お好みで薄口醤油を気持ち多めか砂糖を少なめで!写真の切り干し大根は、長崎県産のゆがき大根を使いました。通常の切り干し大根より太めですが、味染みがよくてお薦めです!

このレシピの生い立ち

母から教わった味付けを、我が家風に簡単にアレンジしてみました♪
レシピID : 3741101 公開日 : 16/03/12 更新日 : 17/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

17/07/25

写真

切干大根煮はこのレシピって決めてます♡ちくわとこんにゃく入りで♡

ゆーひmama

すごく美味しそう~コメント本当に嬉しいです!れぽ感謝です♪

16/12/12

写真

とても良いお味でした。こどももパクパク食べてくれました。

サックーマ

しめじINいいですね~とっても美味しそう!嬉しれぽ感謝です♪

16/07/23

写真

甘めの味付けで美味しい♪また、作ります♪

クック64OY6U☆

美味しそうに作って頂けて感謝!りぴコメ嬉しいです♪

16/03/31

写真

切り干し大根初めて作りました。とても美味しかったです。リピします

がよがよ。

初切り干し大根作って頂いて嬉しい!また作って下さいね!感謝♪