春のごちそうレシピ♡鶏もも肉のサフラン煮

春のごちそうレシピ♡鶏もも肉のサフラン煮
春野菜を使った簡単に出来ちゃうおもてなし料理。サフランの香りと旨みが最高の煮込み料理です。

材料 (3人分)

☆ぬるま湯
200ml
☆GABANサフラン<ホール>
ひとつまみ
鶏もも肉
1枚(300g)
塩コショウ
少々
◎新玉ねぎ(2センチのスライス)
(大)1個
◎にんじん(7ミリ幅)
1/2本
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
菜の花(2つに切る)
6本

1

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ぬるま湯につけて色と香りと味を十分に出す

2

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鶏肉に塩コショウを両面ふる

3

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フライパンに2を皮面を下にし、火を点けちゅうびで焼き色をつける(両面焼く、完全に火を通さない)

4

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玉ねぎをスライスし人参を花型型抜きで抜く

5

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3の肉を取り出し、オリーブオイルを入れ☆印を炒める

6

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1を加え人参が柔らかくなるまで蓋をし中火で煮る

7

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鶏肉を戻し再び5分煮込み、火を止める2分前に菜の花を入れ、塩コショウで味を調え盛り付けて完成

コツ・ポイント

※抜いた人参はスープやみそ汁に入れて食べられるので捨てないでください。
※新玉ねぎを使用しています。
普通の玉ねぎの場合は1センチ幅のスライスにしてください。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎが出回って来たので購入。
旬の菜の花を入れ、彩も良くしました。
レシピID : 3741289 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

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