牛肉と新たけのこの炒め煮の画像

Description

春です!筍(たけのこ)の季節です!新玉ねぎとアスパラと一緒に、お野菜たっぷりヘルシーに!温泉卵でちょっぴり豪華にね♪

材料 (4人分)

新たけのこ
300g
1/2個
塩(アスパラ用)
適量
生姜
10g
赤とうがらし
1/2本
クルルマークの三温糖
大さじ3
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ3
大さじ2
だし汁
1カップ
4個

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    さとうきびの風味を生かしており、カラメル不使用です☆

  2. 2

    牛肉は6㎝に切る。たけのこは皮をむき、穂先をくし型、根元を1㎝の半月切りにする。

  3. 3

    新玉ねぎは厚めにスライス、生姜は細切り、赤とうがらしは輪切りにする。

  4. 4

    アスパラは袴を取り、根元の硬い部分を薄くむき取り、4㎝に切って塩茹でにする。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて、生姜、赤とうがらしを炒めて香りをだし、牛肉、玉ねぎ、たけのこの順で炒める。

  6. 6

    三温糖を全体にからめ、醤油、酒、だし汁を加える。

  7. 7

    煮立てば灰汁を取り中火で10分程度煮て④を加えてからめる。

  8. 8

    器に盛り付け、温泉卵をのせる。

コツ・ポイント

調理時間:20min
カロリー:285kcal カロリー表示は1人分又は1食分。

このレシピの生い立ち

三温糖の甘味が牛肉の旨みを引き出し、柔らかく仕上げますよ!
たけのこと相性ピッタリで、甘辛の味付けはごはんがすすんじゃいます♪
レシピID : 3742332 公開日 : 16/03/11 更新日 : 20/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
〜遊馬子〜
ぱくぱく食べれちゃう♪(´ε` )美味しい♡

つくれぽ感謝です♪オンザライスもおすすめです(*→‿ฺ←*)