しらすと水菜のペペロンチーノ

しらすと水菜のペペロンチーノ

Description

ペペロンチーノにしらすと水菜を加えた、春らしいあっさりしたパスタです♪

材料 (2人分)

パスタ(Fedelini 1.4㎜)
160g
しらす
120g
水菜
1株
大さじ2〜3杯分
パスタの茹で汁
お玉1杯分くらい
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

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写真

今回パスタは、DE CECCO Fedelini 1.4㎜ 茹で時間6分を使用してます

パスタを袋に記載−1分で茹でる

2

水菜は3㎝の長さにカットしておく

3

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オリーブオイルを温めたフライパンににんにく・鷹の爪を入れて炒め、香りが立ったらしらすを加えてさらに炒める

4

1にパスタの茹で汁を加えてオイルを乳化させ、パスタを加えてざっくり絡め、水菜を加えてさらにざっくり混ぜ合わせる

5

岩塩・ブラックペッパーで味を整えたら、出来上がり!

6

2016/03/30「ペペロンチーノ」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

このペペロンチーノには、できれば細めのパスタが合います♪

オイルに茹で汁を加えて乳化させ、これがパスタソースになります。

しらす・茹で汁に塩気があるので、仕上げに味を整える時は、岩塩は控えめで大丈夫です◎

このレシピの生い立ち

昨日の夕食の主菜に合わせて作った、主食のパスタです♪
レシピID : 3742493 公開日 : 16/03/11 更新日 : 19/09/07

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/01

First tsukurepo mark
写真

旦那が美味しいと言ってくれました!水菜なくてすみません...

はむまん☆

旦那様に気に好評嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆