ホタルイカの酢味噌かけ

ホタルイカの酢味噌かけ
米と米麹のみで作った「本造り米酢」のまろやかな酸味が食材のうまみを引き立てます。シンプルに春食材をお楽しみいただけます。

材料 (2人分)

ホタルイカ(ボイル)
60g
《酢味噌》
「本造り米酢」
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1

1

写真

今回は、米と米麹のみを原料に醸造した、深いコクと旨味が特長の内堀醸造「本造り米酢」を使います。

2

ホタルイカ(ボイル)を皿に盛り付ける。

3

《酢味噌》の材料をなめらかになるまでよく混ぜ合わせ、2.にかけたらできあがり。

コツ・ポイント

・春は筍やわけぎ、夏は昆布やトマト、ナス、うりなどの夏野菜、秋はきのこ類、冬はねぎなど、旬の食材にかけるとよりおいしくお召し上がりいただけます。

【代用できる商品】
米酢 各種

このレシピの生い立ち

春の食材が活きるレシピを考えました。
レシピID : 3742571 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/05/13

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白味噌がなかったので、赤味噌で作りました。塩味が効いておいしい

クックXHBZWE☆

赤味噌でアレンジ美味しそうですね♪つくれぽ有難うございます!

18/04/25

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やはりホタルイカは酢味噌和えが一番美味しいですね~☆

ともこキッチン

旬のホタルイカに酢味噌!美味しいですよね~♪有難うございます

18/04/06

写真

生ワカメと一緒に。

τомоко

生ワカメにも合いそうですね♪つくれぽありがとうございます^^

18/04/02

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内堀さんのお酢大好きです♡辛子も混ぜました〜

にーなんぐ

温かいお言葉、本当に嬉しいです!ナイスアレンジ♪れぽ感謝です