ドライフルーツのミルク甘酒の画像

Description

麹(こうじ)を使って白酒をイメージしました。
濃厚な甘酒の香りと味わいでドライフルーツを引き立ててくれます。

材料 (2人分)

濃厚甘酒
150cc
100cc
ドライフルーツ
・アプリコット(ブレンハイム種)
適量
・ビングチェリー
適量
・インカベリー
適量
白玉(茹でたもの)
適量

作り方

  1. 1

    ①濃厚甘酒と牛乳を小鍋に入れて焦げ付かないように中火にかける。

  2. 2

    ②①が入った小鍋の淵がフツフツとしてきたら、ドライフルーツを適量入れて2分ほど弱火で煮る。

  3. 3

    ③ドライフルーツがふっくらとしてきたら火を止めて、白玉を入れて余熱で温めて完成。

コツ・ポイント

①濃縮甘酒がない場合は、市販の甘酒でも構いません。※煮詰める目安は、どろっとしてきたら完成です。
②甘酒は酒粕で作ったものではなく、麹(こうじ)と米を発酵させたものを使う。※2倍に薄めて飲む濃縮タイプが適しています。

このレシピの生い立ち

酒粕を使っていないのでお子様にもお勧めです。
レシピID : 3742903 公開日 : 16/03/11 更新日 : 20/11/07

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