【帆立貝のクッパ】

【帆立貝のクッパ】
あっさりした薄味のクッパです。これは飲んだ後には最高に胃袋にぴったりきます。今回は帆立貝をふんぱつしましたが、海老などでもいいですよ。
kuu kuu

材料 (2人分)

帆立貝(刺し身用)
150g
生しいたけ
2~3枚
香菜
1/2わ
1個
いか明太子
(市販品)適量
ご飯
180g
小さじ1~2
こしょう
少々
大さじ1/2

1

帆立貝は2つに切り、生しいたけは石づきを落として薄切りにする。香菜は洗って4cm長さに切る。

2

鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒め、帆立貝を加えてサッと炒め、水カップ3を注ぎます。

3

煮立ったらアクを取り、しいたけを加えて塩、こしょうで味をととのえ、ご飯を加える。

4

再び煮立ったら卵をほぐして流し入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、香菜を散らして器によそおい、いか明太子(市販品)を添える。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 3743 公開日 : 00/04/05 更新日 : 00/04/05

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