ZENパスタ エビクリームソース

ZENパスタ エビクリームソース

Description

もちっとした食感のZENパスタ(乾燥しらたき)をこってり生クリームたっぷりのソースで作ります。

材料 (2人分)

ZENパスタ(乾燥しらたき)
25g×4個
玉ねぎ
60g(1/2個)
エリンギ
30g
むきえび
70g(10尾)
牛乳
200cc
バター
10g
塩、コショウ、コンソメ
適宜

作り方

1

写真

①ZENパスタは熱湯でもどしておく。(7分程度)※

②玉ねぎは薄切り、エリンギは短冊切り、エビは茹でておく。

2

③フライパンにバターをしき、玉ねぎがしんなりするまで炒め、さらにエリンギを加え炒める。

3

④ ③に牛乳、生クリームを加え、ゆるめに濃度がつくまで煮詰める

⑤お好みで調味料を加え、水切りした①を加えて和える

4

⑥皿に盛り、エビを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

ZENパスタ(乾燥しらたき)をもどすときは、メーカーに記載されている時間を参考にしてください。

ZENパスタは表面が水あめで加工されているので、熱湯でもどす際にしっかりと洗って、水あめを落としてください。

このレシピの生い立ち

こんにゃく製品は低糖質ですが、そればかり食べていると必要な栄養素が不足します。血糖値をなるべく上げずに脂質・タンパク質をしっかり摂れるメニューを考えてみました。

【担当】
医療法人社団泰誠会 永井マザーズホスピタル 
調理師 高橋正明
レシピID : 3743437 公開日 : 16/03/11 更新日 : 16/03/11

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