細竹の五目きんぴら
Description
保存細竹の子を使った具沢山のきんぴらです。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。
haruito
材料
（4人分）
細竹の子
170ｇ
40ｇ
160ｇ
揚げかまぼこ
2枚
小揚げ
1枚
★砂糖
50ｇ
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ１
★ダシ醤油（5倍濃縮）
大さじ２
大さじ１
鷹の爪（輪切り）
５個
サラダ油
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
コツは特に無し（笑）。冷めても美味しいので、お弁当にも入れています。
このレシピの生い立ち
春に採った細竹の子（根曲がり竹）を焼酎漬けにして保存しています。煮しめや油炒め、竹の子ご飯だけでレパートリーが少ないので考えました。冬の野菜不足にちょっとは役にたつかな（？）
haruito
