スペルト小麦のごまクッキー♡
作り方
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ボウルにたまごを割り入れ、さとうを加えてすりまぜる。
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スペルト小麦粉を加えて混ぜる。写真は全粒粉を使っています。
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ごまを加えて混ぜる。今回は白ごまを使いました。これで生地の出来上がりです^^
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150℃に予熱したオーブンで20分、天板を前後に返してさらに20分焼く。
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熱いうちに包丁で切り目を入れて、天板に戻し、庫内で冷めるまで乾燥させたら完成です!!
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我が家では、常備おやつとして、切り目を入れずに庫内に放置し、冷めてから手でバキバキ割ってジップロックで保存しています^^
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白ごま+スペルト小麦粉(白)で焼いたものです。
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2016/9/10
和風クッキーにカテゴリ掲載ありがとうございます^^
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手順5にナッツなどのトッピングをのせて、アレンジいろいろできます^^
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こちらは、パンプキンシード60g、けしの実をのせて焼いています。
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コツ・ポイント
パリッとなるまで、庫内で乾燥させた方が美味しいです。
レシピではスペルト小麦粉を使っていますが、普通の薄力粉で代用しても美味しいです^^
レシピではスペルト小麦粉を使っていますが、普通の薄力粉で代用しても美味しいです^^
このレシピの生い立ち
以前UPしていた「低フォドマップ卵1個分アーモンドクッキー」の分量倍・ごまversionです。
アーモンドスライスが高値で、焼くときに重ならないよう広げる作業が少し面倒だったので、低コスト&入手しやすいごまで無理なく作っています^^
アーモンドスライスが高値で、焼くときに重ならないよう広げる作業が少し面倒だったので、低コスト&入手しやすいごまで無理なく作っています^^