ラタトゥイユをアレンジ! キーマカレー!

ラタトゥイユをアレンジ! キーマカレー!

Description

~旅するラタトゥイユ:インド編~ラタトゥイユの残りもので、具だくさんのキーマカレーを。簡単で栄養バランスもバッチリ!

材料 (一人前)

ラタトゥイユ
適量(1カップ程度)
合い挽き肉
60g
玉ねぎ
1/4個
小さじ1.5
1かけ
適量
唐がらし(お好みで)
1本
こしょう
お好みで
ご飯
一膳

作り方

1

玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。玉ねぎを、少量の油(分量外)でしんなりするまで炒める。

2

にんにく、しょうが、カレー粉、唐がらし(種をとる)を加え、香りを立たせる。

3

合い挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。

4

ラタトゥイユを加え、5分程度味が馴染むまで煮込んだら、できあがり!ご飯を添えて、いただきま~す♪

コツ・ポイント

お好みでゆで卵を添えても。
カレーの具にはレーズンやひよこ豆(水煮)もオススメです。

このレシピの生い立ち

キーマカレー、一膳で栄養バランスよく、と考えました。忙しい日のランチにもぴったりです。
レシピID : 3744815 公開日 : 16/03/12 更新日 : 17/04/20

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