ゆりねとエンドウ豆の卵とじ♪

ゆりねとエンドウ豆の卵とじ♪

Description

買ってあったゆり根が思いのほか小さく、足りないので冷凍してあったエンドウ豆を足して、卵とじにしました。

材料 (3人分)

ゆりね
1個
えんどう豆
1/2カップ
2個
天つゆ
うすい色のものひたひた

作り方

1

ひたひたの水で綺麗に洗ったゆりねを七分通り柔らかくなるまで煮、次にエンドウ豆を時間差で加える

2

湯で汁は捨て、天だしで少しの時間煮る。ゆりねが煮崩れそうになったら、卵を溶いて回しかける

コツ・ポイント

最初は茹でたあと茹で汁を捨て、二度目に天だし(関西人なのでうすい色の天だし使用)で煮るのがコツです。

このレシピの生い立ち

以前ゆりねのたまごとじ レシピID : 3547019で書いたレシピの応用版です。我が家はこの時期エンドウ豆をさやから出したものを冷凍して常備していますので、足しました。
レシピID : 3745218 公開日 : 16/03/13 更新日 : 16/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/03

First tsukurepo mark
写真

ユリ根を手に入れたので。えんどうそのまま入れて卵失敗しました涙

◎おもち◎

つくれぽ感謝とても綺麗な色の仕上がり。またチャレンジしてね♪