キャベツとベーコンのペペロンチーノ
デルモンテ
作り方
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1
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デルモンテ「エキストラバージンオリーブオイル」を使って作ります。
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2
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キャベツはひと口大に切る。
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3
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ベーコンは1cm幅に切る。
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5
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フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを入れて弱火で香りを出す。
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6
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ベーコンを加え、にんにくに色がつき始めたら、唐辛子を加える。
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7
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にんにくがキツネ色になり、ベーコンがカリカリになったら、バットなどに取り出す。
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8
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水の量の1％の塩（分量外）を加えたお湯でスパゲッティを茹でる。（指定の茹で時間の2分前に取り出す）
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9
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茹で上がる1分前にキャベツを加えて一緒に茹でる。
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10
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⑥のフライパンにスパゲッティの茹で汁 レードル1杯分とオリーブオイル大さじ1を加え、とろみが出るまで混ぜる。
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⑨のキャベツを加えて2分間絡める。
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⑦のベーコンとにんにくを加える。
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器に盛りつけ、オリーブオイル大さじ1をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーコンを炒めたフライパンにスパゲッティの茹で汁とオリーブオイルを加えて乳化させることで、風味よく本格的な仕上りに。
このレシピの生い立ち
フルーティーさとスパイシーさを併せ持つデルモンテ「エキストラバージンオリーブオイル」を使った定番のペペロンチーノです。仕上げのオイルでより料理の味を引き立てます。
デルモンテ
