自家製ツナ(マグロのオイル煮)【動画有】
Description
マグロの綺麗なアラを見かけたらぜひオイル煮に。
煮て漬け込むだけで美味しいツナになりますよ。
煮て漬け込むだけで美味しいツナになりますよ。
材料
(作りやすい分量)
1パック(300〜500g)
塩
ふたつまみ
☆ローリエ
1枚
☆鷹の爪
1本
☆粒胡椒
4〜5粒
☆にんにく
1〜2かけ
☆塩
小1/4
油(なんでも)
ヒタヒタ(2カップほど)
作り方
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取り出して水気を拭き、塩を振ってしばらくおきます。
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火を止め蓋をしたまま完全に冷めるまで放置します。
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オイルごと保存容器(ガラスや陶器がベスト)に移し替えます。
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ほぐして冷蔵庫に一晩以上おきます。
2日目以降が馴染んで美味しくなります。
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2016.06.04トップ写真変更、お塩の分量書き足しました。
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動画レシピ撮りました→ https://www.youtube.com/watch?v=007ZluDIDXw
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油揚げピザの具に使いました。
ID:3900252
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こちらは鶏胸肉のオイル煮。
(チキンフレーク)
ID:3745332
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鰯のオイル煮。自家製オイルサーディン
ID:3752312
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鯖の水煮。ID:3797491
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鯖のオイル煮。ID:3742467
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冷やし中華にのせて。麺は薄焼き卵なので低糖質。
ID:3902908
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コツ・ポイント
レシピ動画→ https://www.youtube.com/watch?v=007ZluDIDXw
ブログ
http://www.misublog.com/entry/2017/06/15/201545
ブログ
http://www.misublog.com/entry/2017/06/15/201545
このレシピの生い立ち
動画はこちら→ https://www.youtube.com/watch?v=007ZluDIDXw
オイル煮が好きでお魚のオイル煮をよく作ります。
マグロから作るツナは本当に美味しいですよ。
オイル煮が好きでお魚のオイル煮をよく作ります。
マグロから作るツナは本当に美味しいですよ。