レアチーズケーキの画像

Description

夏のさっぱりレアチーズケーキ

材料 (18cm型)

クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
200g
砂糖
100g
大さじ1
ブルーベリーソース又はジャム
適宜
クッキー
100g
バター
50g
冷凍ブルーベリー
15粒

作り方

  1. 1

    クッキーは細かく砕いて溶かしバターを混ぜ、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れよく混ぜる。

  3. 3

    ふやかしたゼラチン又はお湯で溶いたゼラチンを加えて混ぜる。

  4. 4

    冷やしておいた型に1センチ程まで流し、ブルーベリーを放射状に並べて冷蔵庫で30分。

  5. 5

    30分ほどで固まるので固まったら残りの生地を流しブルーベリーソースを小さいスプーンですくい、生地に数カ所落とす。

  6. 6

    爪楊枝を立ててソースと生地なら上を滑らせる。好きな模様になったら冷蔵庫に入れて冷やして完成!

コツ・ポイント

型の底にオーブンシートを敷く。ゼラチンは10gを目安にメーカーの使い方に合わせる。今回はゼライス10gを100mlのお湯で溶いて使いました。

このレシピの生い立ち

夏の暑い時にサッパリしたレアチーズケーキを作りたくなりました。
レシピID : 3745312 公開日 : 16/03/12 更新日 : 20/08/17

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