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ボールに粉をふるって重曹と酢をまぜる。リンゴジュースと水で味噌を溶いておく。
粉と溶いた味噌を、練らないようにざっくりと混ぜる。
蒸し器にシートを敷き、湯気が立ったら2を流し入れ、中火で15分~蒸す。
竹串などを刺してみて、生地が付いて来なければ出来上がり。