減塩効果で一石二鳥まろやかミルクラーメン

鍋に水300ccを入れ、にんにく、薄切りした人参を入れ沸騰させる。
マッシュルームは薄切り、ベーコンはざく切りにする。

人参に火が通ってきたら、ほうれん草を株ごと入れてゆがく。
ほうれん草は軸を最初に入れてしんなりしたら、葉を入れる。

ほうれん草は軸を最初に入れしんなりしたら、葉を入れる。
1分ほどで取り出し、水で流した後しっかり絞り3cmの長さに切る。

人参を取り出し、鶏スープを加える。
鶏スープがなければ鶏ガラスープでも可。
続いて牛乳も入れ、沸騰直前まで温める。

温めたフライパンにベーコンを入れ、カリカリにする。
お好みでバター(大1)を入れて炒めても◎

ベーコンから油が出てカリっとしたら取出し、出た油でマッシュルームを入れて炒める。油を吸わせる感じで焦がさないように。

麺をザルに上げ、しっかり湯切りしたら丼に盛る。

5の鍋にラーメンスープを入れる

今回はとんこつを使いましたが
みそでも醤油でもおいしい

スープを沸騰直前で火を止め、麺を盛った丼に注ぐ。
具を盛りつけ、仕上げにごま油、白ゴマ、こしょうをかける。

鶏肉は柔らかいのでいろいろな料理に使えます。
ほぐしてラーメンの具、パスタや和え物などにも。
胸肉はわさび醤油でも◎

スープは鶏の旨味が出てそのままでもおいしいので減塩に◎
野菜を入れて、ほんの塩少々で一汁になります。
お味噌汁にも◎

圧力鍋の無い方は、弱火で1時間ほど煮込んでその後タオルで包んで冷めるまで放置して下さい。