ルッコラのマリネ風おひたしの画像

Description

生で美味しいルッコラ、ちょっとしんなりしてきちゃったら、さっとゆでてマリネ風おひたしに!ペッパーをアクセントと彩りに♪

材料 (4人分)

1〜2束
白だし
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
適量
ホワイトペッパー(ブラックペッパーでも)
適量

作り方

  1. 1

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    ルッコラを1束、小さいパックなら2束使います(たっぷり!)

  2. 2

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    白だし、オリーブオイル、レモン汁を合わせておく

  3. 3

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    ルッコラをさっとゆでる

  4. 4

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    水にさらしたらぎゅっと水気を絞り、5cmぐらいに切る

  5. 5

    写真

    〈2〉にルッコラを入れて、よく和える

  6. 6

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    器に盛り、つぶしたホワイトペッパーをたっぷりと振りかけて、出来上がり

コツ・ポイント

ホワイトペッパーは、ブラックペッパーでもOK♪粗挽きがおすすめです

このレシピの生い立ち

ルッコラがしんなりしていたので、ゆでておひたしにしてみました

レシピID : 3746229 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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りなららママ
レモンの代わりに橙を使いました。いつもサラダばかりで新しいお味が新鮮でした
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aui_s
母から貰ったルッコラがしおしおになりかけてたので。さっぱりして箸休めに最適でした。
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decomaru
白だしとオリーブオイルの組合わせが簡単で美味しゅうございました!

だし×オイル、美味しいですよね〜*^^*嬉しいれぽありがとう

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sunita
my栽培ルッコラで☆オイルとダシの絶妙なコラボは最高です。感謝。

myルッコラ憧れます〜*^^*美味しそうなれぽありがとう♪