扁炉(ピェンロー)

水に、干し椎茸と昆布を漬けてダシをとること一晩。

白菜の白い部分は細切り。

葉の部分は、ざく切り。

鶏肉は一口大

鶏肉を鍋に入れたら、ごま油大さじ2で煮込むこと20分

豚バラ肉も食べ易い大きさに切り

白菜の葉も山盛り入れて、しんなりしたらゴマ油大さじ2で更に煮込むこと20分

その間に春雨も煮て戻しておきます。

春雨も鍋に入れて、10分煮込み、最後にゴマ油大さじ1。