南瓜たっぷりお砂糖なしの南瓜チーズケーキ

南瓜たっぷりお砂糖なしの南瓜チーズケーキ
糖質制限さん用に。
お砂糖なし粉なしのベイクドチーズケーキです。
南瓜が入るので少し重め。

材料 (15cm丸型×1)

クリームチーズ
200g
南瓜
皮付きで400g(裏ごしして216gでした)
2個
天日塩
ひとつまみ

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15cm丸型にシートを敷いておきます。
(底どれのが型から取り出しやすいのでオススメ)

2

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南瓜は適当な大きさに切って鍋に入れ、お水少しとお塩を加えて蒸し煮にします。
(レンジでも蒸しても、茹で方は何でも)

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熱いうちに皮を取り、潰します。

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裏ごしします。
裏ごしして216gでした。
クリームチーズとだいたい同量くらいの南瓜を使います。

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クリームチーズを柔らかくなるまで練ります。
(ハンドミキサーでしっかり混ぜた方がよく膨らみます)

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溶き卵を半量ずつ加え、その都度しっかり混ぜます。

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底や側面をゴムベラでお掃除し、均一に混ぜます。

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生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜます。

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南瓜と塩を加えて混ぜます。

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アーモンドパウダーをザルでふるい入れ混ぜます。

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ゴムベラで底や側面も綺麗にします。

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型に流してトントンと空気抜きします。
今回は型に入りきらず、ココット1つ分もできました。

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天板にお湯を張って余熱した電気オーブンで160度50分焼きます。
(ココットの方は160度35分でした)

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焼きあがったら表面が乾燥しないようにボウルをかぶせて冷まし、完全に冷めたらラップをして冷蔵庫に一晩入れます。

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翌朝。
だいぶ沈みました。

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型から取り出しカットして頂きます。
一晩寝かせるとしっとり、どっしりするので必ず一晩置いてください。

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魚焼きグリルで焼く場合。
ID:4822642

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レシピブログのまとめサイトにのりました!
http://s.recipe-blog.jp/antenna/102475

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こちらはお砂糖なしプレーンチーズケーキ。
ID:3756230

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お砂糖なしアボカドレアチーズケーキ
ID:3739549

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お砂糖なしのゴルゴンゾーラチーズケーキ。ID:3756266

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お砂糖なしのプルーンレアチーズケーキ。ID:3784447
甘酸っぱいです。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます◎
http://www.misublog.com/entry/2015/07/29/060831

このレシピの生い立ち

お砂糖なし低糖質チーズケーキを作り続けてます。
今回は南瓜入りなのでお砂糖なしでもかなり甘め。
レシピID : 3746640 公開日 : 16/03/13 更新日 : 17/11/27

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/12/24

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南瓜が甘く無かったのか少し塩気が強く…見た目は綺麗に焼けました!

かおり85

とても綺麗で美味しそう!甘味少なかったのは残念でしたね><

17/12/10

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水っぽい南瓜の為かしっとりを通り越したケーキになりました(泣)

ekokan

そうでしたか!見た目はとても美味しそうです(T-T)レポ感謝

17/08/30

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本当に美味しかった❣️小麦粉なしが嬉しいです。

モト☆

スクエア可愛いですね!嬉しいレポありがとうございます!!

17/08/21

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糖質制限中妊婦さんBDに♡砂糖も粉も無とは思えない美味しさ✨感動

とこきち

妊婦さんに作って頂けるとはとても嬉しいです!レポ感謝します♡