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小揚げは湯通しして油抜きをし、台形に切り分けます。
鍋にだし汁とあまくち醤油、日本酒を入れ煮たせ弱火にして油揚げを入れます。
弱火から中火の間で2分程度煮て一度火を消し、少し休ませます。 ‥☆
その間にネギを食べやすい大きさに切り、溶き卵を準備します。
☆印の鍋を再び火にかけ煮立たせ、溶き卵を2回に分けて回し入れます。
そこに青ネギを入れ、ご飯の上に移したら出来上がりです。
★ともみん★☆さん簡単でお財布に優しくて、しかもおいしい♪いいよね。つくレポ感謝です
きっかママ さん体がほっとする優しい味は朝食にも良いですね。つくレポ感謝です♪