フルーツケーキ♪

フルーツケーキ♪
ドライフルーツのいっぱい入ったパウンドケーキ。柔らかくてしっとりしてます。クリスマスのケーキにも。

材料 ( 1斤用 パウンド型1個分)

☆バター
120g
☆砂糖
90g
2個
★薄力粉
120g
※ドライフルーツの砂糖漬け
120g
※レーズン
30g
※オレンジピール
30g
◆牛乳
30cc
アプリコットジャム
適量

1

型に紙やアルミ箔を敷いておく。

2

◆を温めて※と混ぜあわせておく。

3

☆を白っぽくふんわりするまで泡立てる。

4

卵を数回に分けてよく混ぜる。分離しそうになったら粉類を少し混ぜる。

5

★を加えてざっくり混ぜる。

6

【2】を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7

型に入れて中心を窪ませ、170℃のオーブンで45分焼く。

8

写真

表面にアプリコットジャムを塗る。

コツ・ポイント

小さい子が食べる場合、ブランデーを牛乳に換えて。ドライフルーツは手作りでも市販の物でも。レーズン、ドレンチェリー、レモンピール、林檎、くるみ、アーモンド・・等。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37473 公開日 : 01/12/18 更新日 : 02/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
のんちき 2002年02月03日 12:00
こんにちは☆のんちきって言います。彼の誕生日、バレンタインが立て続けにやってくるので、一気にお祝いしようと考えてます。

が、私と彼は今日本―アメリカで遠距離ちゅうなのでお菓子か何かを作って送ろうかと思ってるんです。

で、ひいこさんのレシピが目にとまったんですけど、このケーキはどれぐらい日保ちするんでしょうか?良かったら教えてください。
Profile ひいこ 2002年02月03日 12:56
こんにちは(^o^)

私は大抵作った次の日に食べてしまうので
はっきりしたことは言えないのですが
バターケーキは日保ちする物で
1週間くらいは保つと思うので
送るだけの時間なら大丈夫だと思います。

頑張ってくださいね(^^)/
のんちき 2002年02月03日 15:08
ありがとうございます。明日早速試しに作ってみますね☆
Profile ふみえっち 2009年08月17日 09:37
はじめまして。
今回こちらのケーキ、作らせていただきました。
ドライフルーツとお酒の量が多め?だったので、ドキドキしながら作りました。
がしかし、心配無用でした。程よい香りと上品なお味に家族一同大感激!絶賛の嵐でした。
素敵なレシピ、ありがとうございました。