簡単!しっとりキウイのパウンドケーキ!

簡単!しっとりキウイのパウンドケーキ!
キウイのしっとりパウンドケーキ!キウイがたっぷりで程よい酸味がとても合います!バターや砂糖控えめなレシピです!

材料 (17~20cm型1本)

キウイ
4個(正味200g)
薄力粉
150g
たまご
2個
●砂糖
20g
砂糖
70g
無塩バター
80g

作り方

1

準備 : バターとたまごは冷蔵庫から出しておく

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キウイの皮をむく!
ここで私のキウイの皮のむき方を紹介!スプーンですくうようにすると難しい皮むきも一瞬で楽しく!

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大きめのキレイなキウイで輪切りを5個切っておく(焼く時に上に乗せる用です)それ以外は小さく切る(写真くらいの大きさで)

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耐熱皿にキウイと●の砂糖を入れて軽くラップをし、レンジで1分→出して混ぜる→もう1分→冷ましておく

5

ここでキウイからでた水分をシロップとして活用するため、出た水分を他の容器によけておく

6

オーブンを170℃に予熱

7

常温で柔らかくしたバターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる

8

たまごを入れて混ぜ、冷ましておいたキウイを汁ごと入れる(かなり!かなり!ゆるくなりますが大丈夫です)

9

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そこにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで混ぜる

10

型にクッキングシートをしき、生地を流し入れる
横に小刻みに振ったり、トントンと叩いて空気を抜く

11

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輪切りにしてよけておいたキウイを上にバランスよく置く

12

予熱したオーブンで50分くらい焼く

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オーブンから出し、つまようじをさしてみる!液状の生地や柔らかい生地がついたらもう一度オーブンで10~20分焼く

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キウイの水分の多さで、かなり柔らかいと思います。何回も焼いてはつまようじをさし、、と繰り返してみてください!

15

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できあがったら、オーブンから出し④でとっておいたシロップを上の面にぬる

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祖熱がとれたらぴったりラップをし、一晩くらい置いておくとおいしくなります!

17

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レシピID:3739502
「りんごたっぷり!パウンドケーキ」もどうぞ!同じような作り方なので簡単です!

コツ・ポイント

キウイの水分により、とても生地がゆるくなります。焼き時間も追加する必要があると思います(私もたくさん焼き足しました)キウイの水分量で焼き時間が変わってしまうので基本的な時間50分に設定しました。焼き足す時はアルミホイルを上に乗せてください!

このレシピの生い立ち

家に頂きもののキウイがたくさんあり、それを使ってパウンドケーキを作りたいと思ったので作りました。キウイの水分でお店に売っているようなしっとりパウンドケーキを目指しました!
レシピID : 3747340 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/03/30

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キウイがぎっしりでしっとりで甘さ控えめでとっても美味し〜い!

RARAクック☆

焼き目もばっちりでとってもおいしそう!ありがとうございます!

18/02/08

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キウイが2個あったので半量で作りました。美味しかったです。

かっぽぽ

しっとり感が伝わってきます!参考にしていただけて嬉しいです!

18/01/05

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2種類のキウイで作りました!美味しかったです★☆

Miyuina*

ボリューミー!キウイの色も違ってかわいいです♡嬉しいです!

17/12/17

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一晩寝かせたらしっとり風味豊か♡さらに甘さ控えて朝食にしました♡

mokacha

一晩寝かせるとしっとり感倍増ですよね!朝食〜!嬉しいです!