柔らか＆簡単　美味しい豚肉の赤ワイン煮

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさに切って、塩・胡椒を振っておきます。

2. 2

   

   ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル大さじ１とで、弱火～中火で透き通るまで炒めます。

3. 3

   

   キノコ類を合わせて炒めます。

4. 4

   

   炒めたニンニク、玉ねぎ、キノコ類をフライパンから出して、ボウル等に赤ワイン、水、トマトケチャップ、中濃ソースと入れます。

5. 5

   

   ニンニク等を炒めたフライパンにオリーブオイル大さじ２程を熱して、豚肉を両面に焼き色がつく程度、中～強火で焼きます。

6. 6

   

   肉が焼けたら、ボウルに作っておいたソースを全部入れます。沸騰したら、弱火～中火でトロリとするまで煮込みます。

7. 7

   

   味を見て、お好みで塩などで味を調えて、出来上がり。
   ※ワインの酸味が強く残っているときは砂糖を入れると和らぎます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち