うちの定番☆オムレツ(具入り)

うちの定番☆オムレツ(具入り)
うちでオムレツと言えば、ひき肉を包んだコレです☆形も出来上がってから整えるので、キレイに簡単に作れます。

材料 (3人分)

4個
ひき肉(合挽き)
150g
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
砂糖
小さじ2
塩・こしょう
少々
中濃ソース
適量
ケチャップ
適量

1

卵に砂糖とひとつまみの塩を入れ、溶いておく。
なすと玉ねぎは粗みじん切りにする。

2

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フライパンでひき肉を炒め、油の出てきたところになすと玉ねぎを加え炒め、塩・こしょうをする。

3

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別のフライパンに油又はバター(分量外)を適量熱し、温まってから卵を一人分流し入れる。フライパンを揺すりながら菜箸で軽く混ぜ、大きく広げつつも真ん中に厚みをもたせるようにする。(半熟で火を止める)

4

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5の真ん中に2の具を1人分のせ、卵の両端をそっとかぶせて、フライパンのはじによせておく。

5

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皿とフライパンを持って合わせるようにし、ゆっくりと転がすように皿に移す。

6

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多少形が崩れても、開いちゃっても大丈夫。クッキングペーパーで整えます。

7

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かぶせたクッキングペーパーをオムレツのフチに少し押し込むようにすると、あのオムレツの形になってきます。

8

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こんな感じで私でも出来ました。

9

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中濃ソースとケチャップをお好みの量かけて、出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は残り物を使って何でもいいです。玉ねぎはうちでは絶対入れてます。なすもあるときはうま味を吸わせるのに使ってます。種類が入る方がバランス良さそうです(^^) 具を入れる前に火を切ってしまうのと、オムレツの形は出来てから整えることで、簡単に慌てずオムレツが作れます。

このレシピの生い立ち

私の母の味でしょうか。今でもずっと作っていて家族にも好評です。
レシピID : 374767 公開日 : 07/05/16 更新日 : 07/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/06/09

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初めて綺麗にオムレツ作れました♪とっても美味しかったです(^^)

seacat

07/12/08

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ピーマン入りで♡具が多すぎで閉じなかったです(笑)

xxxゆきこxxx

かわゆい(=^・^=)具だくさんで美味しそうにありがとう♪

07/07/18

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黄色が出なくて(;;)具がお野菜たっぷりでヘルシー嬉しいです^^

aichan2006

うわ~(゚∀゚o)きれいでとってもおいしそう♪ありがとう♡

07/06/20

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子供たちも、これなら、野菜をたっぷり食べたれました(^o^)

miino

お子さんも?嬉しい❤とってもキレイにありがとうございます^^