あんこうのフリット

あんこうのフリット
ふわふわしたあんこうをカリッとした衣で揚げました。

材料 (3~4人分)

あんこう
300g
少々
大さじ1
少々
菜の花
4本
天ぷら粉
100g
150cc

1

あんこうをぶつ切りにする。塩と酒につけ30分おく。

2

1の水気をふいて片栗粉をまぶす。ボールに天ぷら粉、水、ベーキングパウダーを混ぜる。

3

2の混ぜた衣につけて揚げる。

コツ・ポイント

菜の花は色合いに入れたのであれば同じように揚げて下さい。
天ぷら粉と水は別々に冷蔵庫で冷やしておくとなおカリッとなります。

このレシピの生い立ち

あんこうが特売だったので作りました。
レシピID : 3747862 公開日 : 16/03/20 更新日 : 16/03/20

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