焼くだけ簡単!長ネギのぽん酢マリネ

焼くだけ簡単!長ネギのぽん酢マリネ
冬の美味しい長ネギを大量消費!香ばしく焼いたらぽん酢で簡単味付け。大きめに切ると長ネギの真ん中がトロンととろけます♪

材料

長ネギ
2〜3本
大さじ1
☆ぽん酢
大さじ2
☆砂糖
小さじ1と1/2

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タッパーに☆の調味料を合わせる。砂糖は溶かさなくてもOKです。

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長ネギは3、4センチの長さに切る。

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ちなみにこの長ネギは「ワケネギ」。少し細くて柔らかいネギです。太くて立派な長ネギの場合、じっくり焼いて火を通して下さい。

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フライパンにごま油を熱して 長ネギを焼きます。あまりいじらずに 中〜強火でいい焼き目をつけ、裏返して両面こんがりと。

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焼けた長ネギから1 のタッパーに入れていく。全部入れたら軽く混ぜる。30分くらい漬けたら出来上がり。

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しいたけも一緒に焼いてみました。きのことの相性もバツグンですよ〜!

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砂糖と一緒にカレー粉を加えてアレンジ!これも オススメですよ〜。

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すりごまをたっぷりプラス。
これも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

ネギを焼く時に、一緒にきのこを焼いて漬けてもさらに美味しいおかずになります。
仕上げに 七味唐辛子、ラー油、胡椒、おろし生姜、などお好みのスパイスをプラスすればおつまみに最高♪

このレシピの生い立ち

冬に美味しくなる長ネギ。長ネギだけで一品できないかな?と 家族が好きなぽん酢で作ってみました。
レシピID : 3748066 公開日 : 16/03/15 更新日 : 17/03/18

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