元気はつらつ！ニラと大根のナムル風サラダ

Name: 元気はつらつ！ニラと大根のナムル風サラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 1/2本（500g）; 人参(小) 1/2本; ニラ 1束(100g); ★中華だし 大さじ1/2～1; ★ごま油 大さじ1; ★コショウ・ごま 適量

Description

レンジ加熱で程よくニラのえぐみが抜けサラダにぴったり！シャキシャキ大根にニラとごま油の風味が絡んでお箸が進みます。

moj

材料（4人分）

大根

1/2本（500g）

人参(小)

1/2本

ニラ

1束(100g)

★中華だし

大さじ1/2～1

★ごま油

大さじ1

★コショウ・ごま

適量

作り方

1

大根は太めの細切り。塩もみ（塩小さじ1）し、10分程置き、手で水気を絞る。
※食感を生かすため太め
2

人参は極細切り。塩もみ後、手で水気を絞る。
※極細切りだと人参が生っぽくありません。
3

ニラは、根本の硬い部分(4cm）は細かくし、後は3～4cm幅に切る。
レンジで1分30秒加熱。
4

野菜と★を混ぜて完成。
※中華だしが溶けてからごま油を入れます。
5

※塩揉みで野菜に塩分があるので、中華だしは味見をしながら入れます。コショウでパンチをきかせます。

コツ・ポイント

・大根は太めなので、水気を絞る時は、手でしっかり絞りしんなりさせると食べやすいです。
・味の素のの中華あじ使用。鶏がら、ウェイパ等もOK。
・材料を和えてから少し置き味を馴染ませると美味しくなります。
・大根の代わりにもやしもOK。

このレシピの生い立ち

春になりニラがお安くなってきました！が安くなったとはいえ、ニラは加熱すると縮んでほんの少しに～涙！食べ盛りを抱える我が家では、大根で毎度かさ増しです。ニラ自体が強い味なので、淡泊な大根とピッタリです。

レシピID : 3748347 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/14

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com