元気はつらつ!ニラと大根のナムル風サラダ

元気はつらつ!ニラと大根のナムル風サラダ
レンジ加熱で程よくニラのえぐみが抜けサラダにぴったり!シャキシャキ大根にニラとごま油の風味が絡んでお箸が進みます。
moj moj

材料 (4人分)

大根
1/2本(500g)
人参(小)
1/2本
ニラ
1束(100g)
大さじ1/2~1
大さじ1
★コショウ・ごま
適量

1

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大根は太めの細切り塩もみ(塩小さじ1)し、10分程置き、手で水気を絞る。
※食感を生かすため太め

2

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人参は極細切り塩もみ後、手で水気を絞る。
※極細切りだと人参が生っぽくありません。

3

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ニラは、根本の硬い部分(4cm)は細かくし、後は3~4cm幅に切る。
レンジで1分30秒加熱。

4

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野菜と★を混ぜて完成。
※中華だしが溶けてからごま油を入れます。

5

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塩揉みで野菜に塩分があるので、中華だしは味見をしながら入れます。コショウでパンチをきかせます。

コツ・ポイント

・大根は太めなので、水気を絞る時は、手でしっかり絞りしんなりさせると食べやすいです。
・味の素のの中華あじ使用。鶏がら、ウェイパ等もOK。
・材料を和えてから少し置き味を馴染ませると美味しくなります。
・大根の代わりにもやしもOK。

このレシピの生い立ち

春になりニラがお安くなってきました!が安くなったとはいえ、ニラは加熱すると縮んでほんの少しに~涙!食べ盛りを抱える我が家では、大根で毎度かさ増しです。ニラ自体が強い味なので、淡泊な大根とピッタリです。
レシピID : 3748347 公開日 : 16/03/14 更新日 : 16/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

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あくあ☆ぶるー

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クック2CFWPW☆

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