低糖質なナッツ衣で!豚こま肉の胡桃カツ

低糖質なナッツ衣で!豚こま肉の胡桃カツ

Description

糖質制限さんに!
パン粉なしのナッツ衣のトースター焼きトンカツです。
小間切れなのでみっちりお肉です。

材料 (2人分)

豚小間切れ肉
300g
適量
玄米粉(or小麦粉)
適量
溶き卵
1個
胡桃
100g
大1〜2
(鶏胸肉オイル煮 ID:3744940 の油を使用してます)

作り方

  1. 1

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    胡桃はすり鉢かFPで砕きます。

  2. 2

    写真

    細かくなればOK。
    ビニール袋に入れて上から麺棒で叩いて砕いても。

  3. 3

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    豚小間は塩を揉み込みしばらくおき、ボール状に丸めて(大きめのを外側に巻くと綺麗)手でぎゅっと押さえます。

  4. 4

    写真

    玄米粉→卵→胡桃の順にまぶします。

  5. 5

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    トースターのトレーにオーブンシートを敷いてカツを並べます。
    9個できました。

  6. 6

    写真

    油をすこしずつたらします。
    これは胸肉をオイル煮した時の油ですが、アヒージョの残り油とかを使っても香り良いですよ。

  7. 7

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    トースターで20〜30分、こんがりぷっくり、良い香りがしてくるまで焼きます。
    (オーブンの方が綺麗に焼けます)

  8. 8

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    お皿に盛ります。
    この日は普通のヒレカツも一緒に作りました。
    (こちらは揚げてます)

  9. 9

    写真

    小間切れを丸めているのでみっちり、ぎっしり。
    挽肉ミートボールよりお肉感満載です(*^^*)

コツ・ポイント

ブログにも手順のせてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/03/14/172047

このレシピの生い立ち

小麦の衣だとどうしても主食気分が抜けなくて…。
代わりにナッツの衣だと胃もたれもせず食べたあとが軽い感じ。
お値段張りますが、ナッツ衣は昔から好きです。
レシピID : 3748996 公開日 : 16/03/14 更新日 : 17/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022年9月24日

初れぽ

胡桃が香ばしくて ほんのり塩味、とても美味しかったです!!簡単に作れて ヘルシー、いいですね!

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