白身魚と野菜たっぷりあんかけ丼

白身魚と野菜たっぷりあんかけ丼
ヘルシーで野菜もたくさん取れるどんぶりです。
ダイエットに良いと聞いたブロッコリースプラウトを彩りとして乗せました。

材料 (2人分)

白身魚
2切れ
にんじん
1/4本
なす
1個
ピーマン
1個
エリンギ
2個
塩コショウ
適量
☆しょうゆ
大さじ2
大さじ2
水溶き片栗粉
50cc
ごはん
お茶碗2杯

1

白身魚の水気をとり、塩とブラックペッパーを振りかけます。

2

味付けした白身魚に小麦粉をまぶして多めのサラダ油で焼き目がつくまで火を通します。

3

他の具材は火が通りやすい大きさに切ります。

4

フライパンで炒めて、焼き色がつきはじめたら、ヒタヒタになるくらいのお湯と☆をいれて野菜に火を通していきます。

5

火が通ったら水溶き片栗粉を入れてあんにします。

6

暖かいご飯に白身魚をのせて、野菜たっぷりのあんをかけたら完成です。

コツ・ポイント

今回はメカジキを使用しましたが、白身魚なら美味しく頂けます。
カレイなど、匂いの少ない白身魚がおすすめです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーだけどがっつり食べたい!
レシピID : 3749105 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/16

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