芽キャベツの胡椒オイスターソース

芽キャベツの胡椒オイスターソース
鍋1つで簡単で見た目に奇麗で美味しい一品。完成まで10分かかりません。ぴりっと黒胡椒を効かせた大人の味に仕上げました。

材料 (2人分)

芽キャベツ
5〜6個
a水
200cc
a酒
大さじ1
a鶏がらスープの素
小さじ1
aごま油
小さじ1
bオイスターソース
小さじ2程度
b粗挽き黒胡椒
適量
bごま油
小さじ1/2
c水溶き片栗粉
大さじ1程度

1

写真

aを混ぜ沸騰させる。アルコール分が飛んだら半分に切った芽キャベツを加え4分半茹で皿に並べる。茹で汁にbを入れ沸騰させる。

2

写真

煮汁を火から下ろし、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再度沸騰さ硬さを調整し、皿に盛り付けた芽キャベツに回し掛け完成。

コツ・ポイント

芽キャベツは余熱でも火が通るので、強火で4分半位が良いと思います。柔らかいのが好きな人はもう少し。。でも湯で過ぎると臭みが出てくるので歯ごたえ楽しむのも含め、短めがお勧めです。煮汁の量にもよるので、水溶き片栗粉は少量づつ加え硬さを調整します

このレシピの生い立ち

芽キャベツ好きで色々レシピを考え中。
レシピID:3054061
こちらに僕の芽キャベツレシピの総まとめがあります。是非、芽キャベツ好きな方は見て下さい。
レシピID : 3750076 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

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