余ったゴマだれソースを使ってハンバーグ

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   じゃがいもと人参を食べやすい大きさに切る。レンジで5分くらい温める。私は、レンジ用蒸し器を使いました。

2. 2

   

   バターを溶かしたフライパンに、①を入れて、グラッセをします。

3. 3

   

   豚肉と牛肉をいれ、大さじ2のパン粉、卵、塩、胡椒をいれ混ぜ合わせます。(あまり混ぜすぎないように注意して下さい)

4. 4

   

   混ぜ合わせたお肉を、好きな大きさに分けて形成。手のひらでたたき合わせて、真ん中を少しくぼませ油をひいたフライパンにいれる

5. 5

   強火で両面に綺麗な焼き色がつくまで焼き、焼き色がついたら、弱火にし、蓋をして、中まで火を通します。

6. 6

   

   最後にみじん切りにした玉ねぎを少し飴色になるまでフライパンで炒め、ゴマだれを加え、良く混ぜ合わせ、ハンバーグにかけ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち