フライパンと白だしde鱈の京風みぞれ焼き

うろこの方向に逆らわず順目に包丁をすべらせ、たらの皮のヌメヌメを取ります。
（この黒いぬめりが鱈の臭みの元！）

鱈をさっと水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきとる。

☆をまぜあわせておきます。

これで下ごしらえは完了♪

フライパンを熱し、中火で皮目から焼いていきます。
焦げ目がつくまで5分ほど。

鱈が焼けたら合わせておいた☆を入れ、温まったらできあがりです。