熱々♪ ホット・ポテト・サラダ

熱々♪ ホット・ポテト・サラダ
出す直前にササッと作って熱々の状態でいただくから、いつものポテサラより時間も大幅に短縮できて楽々♪

材料 (付け合わせとして5〜6人前)

ジャガイモ
3個
3個
ベイコン
1枚
マヨネイズ
大さじ5
少々
ブラック・ペッパー
少々
適宜

作り方

1

ジャガイモは皮をむいて一口大に切っておく。ベイコンは脂身の端の硬い部分を切り落とし、5ミリ幅にスライスしておく

2

続く3、4、5の工程はできればそれぞれの仕上がり時間に合わせて同時進行で行う

3

ゆで卵を作る

4

写真

別の鍋に水を張って塩少々を加えジャガイモをゆでる

5

写真

オリーヴ・オイルを入れたフライパンでベイコンをカリカリに炒める

6

ゆで卵ができたら熱いうちに殻をむいて縦4つ、さらに横半分に切る

7

写真

ジャガイモは中まで火が通ったらゆで汁を捨てた後、鍋に入ったまま再度火にかけて鍋を揺すりながら粉ふきイモにする

8

ジャガイモ、ゆで卵、ベイコン、マヨネイズをボウルに入れて全体をさっくりと混ぜ合わせ、塩とブラック・ペッパーで味を調える

9

器によそい、パセリのみじん切りを散らして熱々をすすめる

コツ・ポイント

ジャガイモ、ベイコン、ゆで卵の3つの工程の同時進行が難しければ、ジャガイモさえ熱々ならベイコンとゆで卵は少々冷めていても美味しくできるよ。卵は完全な固ゆででもいいけど、固ゆでの一歩手前の状態にできれば全体がまろやかな仕上がりに♪

このレシピの生い立ち

ジャーマン・ポテトをアレンジして日本人の友達に喜んでもらえるものができないかなと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2016年4月号でもご紹介♪
レシピID : 3750580 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/22

First tsukurepo mark
写真

温かくてジャガイモもホクホク、美味しかったです。ご馳走様です!

うなづき

初れぽありがとう! ホクホク感が写真からも分かる♪