我が家の定番ニンニク沢山のスープカレー

我が家の定番ニンニク沢山のスープカレー
ニンニクたっぷ~~リ、風邪予防、
免疫力UPで我が家の定番スープカレーです。

材料 (3人分)

手羽元
6本
ジャガイモ
3個
人参
1本
レンコン
1個
ピーマン
3個
黄色パプリカ
1個
赤パプリカ
1個
ゆで卵
3個
舞茸
1袋
玉ねぎ
1個
大さじ1
にんにくみじん切り
3片
★カレースープの素★
お水
1500ml
大さじ3
小さじ1

1

茹で卵を作る。
ニンニクは、みじん切りに切る。
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは、縦に切る。

2

写真

ジャガイモ、人参は、ひと口大に切る。レンコンは、皮を剥き5㎜位の輪切りに切る。舞茸は、手で食べやすい大きさにちぎる。

3

写真

オリーブオリル大さじ1を入れてから熱してから、パブリカ、ピーマン、マイタケを先に焼く。
別皿に取る。

4

同じフライパンで手羽元をこんがりと焼く。
別皿に取る。

5

写真

同じフライパンで、みじん切りに切ったニンニクを炒め、香りがたったら、切った玉ねぎを入れて炒める。

6

写真

玉ねぎがしんなりしたら、切ったジャガイモ、人参を炒める。

7

ジャガイモ、人参が少し柔らかくなったら、お水カップカップ3杯入れる。
(1500ml)

8

写真

手羽元を入れ、カレー粉大さじ3とウェハー大さじ1を入れる。
中火でじっくりと煮詰める

9

写真

煮詰まった状態です。

10

写真

家に純カレーがなかったら普通のカレー粉でもいいです。

11

写真

中華スープの素でも代用できます。

12

写真

器に焼いたパプリカ、マイタケ、茹で卵、ピーマン、レンコンを盛り付け、煮込んだスープをかけたら完成です。

コツ・ポイント

コツは、ありませんが、中華系の素を使うと美味しく出来上がると思います。

このレシピの生い立ち

田舎なのでカレースープの素が手に入らないので、工夫して作ってみました。
レシピID : 3750779 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/21

First tsukurepo mark
写真

2歳の息子もパクパクおいしー!って言ってくれました(^_^)

よっぴーす☆

よっぴーすさん作って頂きありがとう御座います。