カワツエビの甘酢漬け

カワツエビの甘酢漬け
酢が利いてさっぱりと美味しく夏バテ気味でも箸がすすみます^^
昨夜の夕飯で残った唐揚げでも出来て嬉しいアレンジレシピ♪

材料 (2~3人分)

カワツエビ(中)
15尾
適宜
サラダ油(揚げ用)
適宜
50ml
砂糖
30~40g
たまねぎ
1/4個

1

写真

カワツエビはサッと水洗いして水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶして唐揚げにする。

2

タマネギはスライスして水にさらす

3

酢と砂糖を合わせ、エビ、水気を切ったタマネギを和えて密閉袋に入れ、冷蔵庫で2時間ほど寝かせて出来上がり。

コツ・ポイント

甘酢漬けは様々な魚介や野菜で幅広くアレンジできます^^
タコ、イカ、ミル貝、大根、にんじん、セロリなどお好みで楽しみましょう♪

このレシピの生い立ち

揚げすぎてしまったエビの唐揚げ
翌日そのまま食べるにはサクサク食感が損なわれ、そもそも2日連続は飽きますよね
そんな時は砂糖と酢を合わせた甘酢に漬け込めばサッパリ美味しい全く別の料理として生まれ変わります^^
暑い夏の日も食べやすいですよ♪
レシピID : 3750806 公開日 : 16/03/17 更新日 : 17/05/11

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