蛤と野菜で♡ほっこり味噌ミルクスープ
Description
貝特有の苦味が苦手な方や、お子様でも食べやすいよう、ミルクスープにしました(´･∀･`)野菜をレンチンして時短で簡単に。
★＊RikO＊★
材料
（4〜5人分）
★じゃが
4個
★玉葱
1個
★人参
1/2本
★お好みでキノコ類
適量
はまぐり
10個〜
水
400ml
牛乳（又は豆乳）
500ml
◎味噌、鶏ガラ、和風だし
小匙1
バター
20gと10g
粗挽きブラックペッパー、塩胡椒、ニンニクスライス
適量
作り方
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1
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2016.10.12クックパッドニュース登載【ローラも自画自賛！？うまみたっぷり豆乳クラムチャウダーを作ろう！】感謝♡
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じゃがいもと人参は皮を剥いて適度に切り、ラップに包んでレンチンします。箸が刺さりそうな位の柔らかさが目安。玉葱は薄切り。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒め、香りがしたら★を加え玉葱がしんなりする位炒めます。軽く塩胡椒して
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4
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ハマグリ、バター10g、酒を加えて蓋をし、軽く蒸し焼きにします。ハマグリが開き始めたら、蓋をあけて
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5
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牛乳（又は豆乳）と水を注ぎます。スープが煮立ったらアクを取り除き、バター20gを加えて
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6
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◎で味を整え完成。塩加減は塩胡椒で調整して下さい。
器に盛り、パセリやブラックペッパーを振って(*^^*
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7
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ほっこり味噌ミルク♡ID:2795523
かぼちゃ豆乳♡ID:3431484
胡麻味噌バター♡ID:2721463
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8
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スープ♡↓
ニラ玉とろみ♡ID:2724087
梅しそ鶏団子♡ID:3360412
あさりじゃが♡ID:3376028
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9
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ごぼうと玉葱♡ID:3703099
青梗菜と竹輪♡ID:3525905
カレーみるく♡ID:2795520
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コツ・ポイント
バターを最後にもう1度加えることで、香りやコクが出て美味しくなります。
ハマグリはしっかり砂抜き、塩抜き、こすり洗いを。
ハマグリに残る塩加減によって仕上がりが違うので、最後に塩加減を調整して下さい。
野菜はレンチンするので煮込む必要なし♡
ハマグリはしっかり砂抜き、塩抜き、こすり洗いを。
ハマグリに残る塩加減によって仕上がりが違うので、最後に塩加減を調整して下さい。
野菜はレンチンするので煮込む必要なし♡
このレシピの生い立ち
ハマグリの酒蒸しや焼きハマグリ…大人にとっては美味しいですが、独特の香りや貝特有の苦味があると、苦手な人も多いので。優しい味で食べやすく(*^^*)
★＊RikO＊★
