黒オリーブと紅生姜のポテトサラダ☆

黒オリーブと紅生姜のポテトサラダ☆
紅生姜と黒オリーブが味のアクセント☆大人ポテトサラダ☆

材料 (3〜4人分)

じゃがいも
2こ
紅生姜
大さじ2
ブラックオリーブ
25g〜
マヨネーズ
大さじ1.5〜2
塩(なくても)
ひとつまみ〜
ブラックペッパー
適宜

1

写真

じゃが芋は皮をむき2センチ位の角切り、水に晒してアクを抜く。鍋にじゃが芋と被るくらいの水を入れ10分程茹でる。

2

写真

菜箸などを刺し柔らかくなっていたら、お湯を捨てじゃが芋を鍋に戻し、中火にかけ、鍋を揺すりながら粉吹き芋にする。

3

写真

火を止め熱いうちに粗く潰す。粗熱を取っておく。

4

写真

粗く刻んだ紅生姜&黒オリーブ、マヨネーズ・EVオリーブオイルを入れ混ぜる。味をみて塩胡椒で整える。(塩は入れなくても◎)

5

写真

積み重ねるように盛り、ブラックペッパーをふる☆

コツ・ポイント

紅生姜と黒オリーブに塩味がついてるので、私はいつも塩を入れませんが、お好みで。 オリーブオイルは美味しいもので☆ グレープシードオイルでも◎です。なかったら、コーヒーフレッシュや生クリームでも◎ 分量は同じ大さじ1位で。

このレシピの生い立ち

友人が作るハムのポテトコルネが美味しくて、いつもオリーブが乗ってるのに、ある日紅生姜が乗ってて美味しかったので、どちらも混ぜてサラダに☆ パンに付けたり、ハムや生ハムで巻いたりしても美味しいです♬
レシピID : 3752489 公開日 : 16/03/17 更新日 : 16/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (7人)

17/06/21

写真

絶品♡倍量作成明日も楽しみ♡新しいオリーブオイル開けたら絶対作成

まっきー♪37

まっきーちゃん♡厚切り生姜焼きんまそ☆嬉コメ15リピ目㌧㌧♡

17/06/06

写真

ボロネーゼのお供(๑>◡<๑)このポテサラ最高↑白ワイン進ちゃん

まっきー♪37

ボロネーゼめちゃ美味しそう♡子豚ちゃん弁当にもありが㌧♡私も

17/05/09

写真

美味しくて食べていて幸せになる〜♡めちゃストライクな味♡有難う〜

まっきー♪37

まっきーちゃん♡ストライクリピ超嬉し♡私こそ幸せだょ♡㌧㌧♡

17/04/10

写真

倍量で作成〜明日のお弁当にも入れる予定♡まぢ旨いです♡大好評感謝

まっきー♪37

わ~ぃ♡倍量で作ってくれて嬉しいナ♪12リピ目大感激大感謝♡

1 2 3 4 5
まっきー♪37 2016年11月04日 23:51
kaoちゃん天才!にんにくのポテサラの時も凄いと思ったけど、こちらも凄い★(๑>◡<๑)★今日、かおちゃんのお料理をたくさん食べて感じたよーかおちゃん天才!