いわし（さんま）の圧力鍋で骨まで煮つけ

水洗いした牛乳パックをまな板がわりに頭と内臓を包丁の先を使ってさばき、しっぽを切り落としてよく水洗いします。

水洗いしたらよくキッチンペーパーでふき取り、鍋に入れます。

鍋に水と生姜を入れ強火でグツグツしてきたら灰汁を4～5回とります（水分も一緒に捨てても大丈夫）

汁が半分以下になったらはちみつを入れ強火で５分煮込んでできあがり

材料に酢を入れるのを忘れて追加しました、申し訳ありませんでした。