とろとろ半熟玉子で!わんぱくサンド

とろとろ半熟玉子で!わんぱくサンド
ゆでたまごをまるまる1個入れた、ボリューミーなサンドイッチ!
お花見やピクニックのお供にいかがですか??

材料 (1~2人分)

とろとろ半熟ゆでたまご
1個
食パン(8枚切り)
2枚
サニーレタス
3~5枚
マヨネーズ
大さじ1/2~
中華風蒸し鶏
鶏むね肉
1枚
塩コショウ
少々
大さじ2~3
[蒸し鶏調味料]
お酢
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1~2
小さじ1
キャロットラぺサラダ
にんじん
1本
お酢
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
少々

1

<蒸し鶏>
鶏むね肉にフォークで全体刺し、塩コショウをすり込み料理酒をかける。
15分ほど放置。

2

ふんわりラップをして600Wで3~4分裏返して3~4分
*鶏肉の大きさ・厚みで調整して下さい

3

余熱でじっくり火を通すため、ラップをしたまま冷めるまで放置。

4

冷めたら細くさき、[蒸し鶏調味料]をすべて混ぜ、鶏むね肉を合わせる。

5

<キャロットラぺサラダ>
細切りにしたにんじんに塩(分量外)をふっておく。

6

にんじんがしんなりしたら、ぎゅっとしぼり、水気をきる。

7

お酢・オリーブオイル・塩コショウを混ぜ合わせる。

8

<サンドする>
大きめのラップをしき、パンをのせ、マヨネーズを両面に塗る。

9

サニーレタス・キャロットラぺをのせる。ラぺサラダの真ん中にくぼみを作り、殻をむいた「とろとろゆでたまご」をON!

10

ゆでたまごの上に蒸し鶏をたっぷりのせ、パンを重ね、上からギュッとおさえながらラップできつめにくるむ。

11

数分落ち着くまで置きなじませる。

12

上からスパッとナイフをいれ、半分にカットする。

コツ・ポイント

*具材はなんでもOKです!
*今回は作り置きで保存できる
ラぺサラダと蒸し鶏をサンドしました★
*作りやすい分量のレシピのため、
サンドの具材はあまりがでます!

このレシピの生い立ち

ゆでたまごをまるまる1個いれちゃった
ボリューム満点のサンドイッチです!
黄身がとろっとやわらかいゆでたまごは
サンドイッチにもぴったりです^^
レシピID : 3752856 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/04

写真

参考にしました。卵失敗して断面萎え、、(笑)

くろみい

レポ感謝★むずかしいですよね…;0;具だくさんで美味しそう♡

17/12/22

写真

並べ方参考にしました!ボリューミーなランチができました笑

いもっ娘♥

レポ感謝★具がたっぷりでおいしそう^0^彩バッチリですね!

16/06/26

写真

冷蔵庫の残り具材で!卵がボリュームあって、美味しいです♪

チョコミントあいす

レポ感謝★おいしそう!バッチリですね^0^

16/03/26

First tsukurepo mark
写真

煮卵ダブルで初挑戦!崩れず綺麗にできました꒰ ´͈ω`͈꒱

あんポチ

レポ感謝です!お上手ですね☆すごくおいしさおうです^0^

管理栄養士そのか 2017年10月09日 20:53
玉子の真ん中を上手く切るコツを教えてください(^^)/
JA全農たまご 2017年10月10日 12:46
コメントありがとうございます!

サンドイッチの真ん中にたまごがくるように
重ねていくのがポイントです!
今回はラぺサラダの上にたまごを置いてますが
柔かい具材の上にくぼみを作り、しっかり
中心にくるように置きましょう。

わんぱくサンドを上手にカットする方法として
ラップやグラシン紙で包んでからカットすると
サンドイッチが崩れるのを防いでくれて
上手にカットできますよ★
思い切りが重要です!

手作りでゆでたまごを用意する場合は
黄身が真ん中にくるように、ゆでているときに
やさしく転がしてあげましょう。

ぜひいろいろな具材で試してみてくださいね!