具だくさん!ポテトサラダ☆

具だくさん!ポテトサラダ☆

Description

卵サラダとポテトサラダの中間なサラダです(*^^*)
具がたっぷりなので、食べて満足!食卓に彩りも添えます。

材料 (2人分)

ジャガイモ(男爵がおすすめ)
中3個
人参
1/3本
1個
きゅうり
1本
ハム
4枚
マヨネーズ
大さじ3
小さじ1/2
小さじ1
胡椒
お好みで

作り方

1

ジャガイモは皮をむいて4つ切に、人参は皮だけむきます。

2

ジャガイモと人参は一緒に水から茹でます。目安は人参に竹串が貫通するくらいまで!

3

茹で上がったらザルにあげて放置。粗熱がとれる時に一緒に水分も飛びます。

4

固茹で卵を作ります。(お湯に入れる塩は分量外です。)
卵は殻に汚れがあるので後にした方が、お鍋を洗う手間が省けますよ!

5

きゅうりは薄い輪切りにして、塩を和えます。
この時に揉むときゅうりが割れてしまうので絡める程度で…10分程おきます。

6

きゅうりはキッチンペーパーで水気を軽く押さえておきます。

7

ハムは半月にしてから1cm幅に、茹でた人参2mm幅のイチョウ切りにしておきます。

8

ボウル内でジャガイモを潰し、用意した具材を全て入れます。
卵は刻むのではなく、手でグシャッと潰して入れるのがポイント!

9

マヨネーズ、酢も加えて味をお好みに整えてください。
苦手じゃなければ胡椒も入れるとパンチがありますよ。

コツ・ポイント

・卵を潰すのは手で潰した方が、断面がギザギザになってジャガイモとの一体感が強くなります。(たまごサンドなどを作る時も刻むより潰した方が滑らかですよ☆)
・お好みで刻んだチーズをいれるとコッテリ感が増します!

このレシピの生い立ち

実家でポテトサラダといえばこれでした。
外で食べるフレンチドレッシングのような味のポテトサラダは何か苦手で…(´・_・`)
レシピID : 3752921 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/08

写真

具沢山で大満足なサラダでした!

いしぶう

満足して貰えて良かったです(*^^*) レポありがとです☆

16/03/22

First tsukurepo mark
写真

野菜をたくさんいれました。美味しかったです。

☆baobab☆

野菜たっぷりで美味しそうなレポ☆ありがとうございます!