油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ

油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ

Description

塩鶏風下ごしらえをしているので柔らかい!鶏むね肉1枚から2つの大きなチキンカツが作れます☆家計にやさしくて嬉しいですね♪

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
・こしょう
少々
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から1cm位
『フライには絶対これ!お手軽2ステップ衣』(ID:1364962)の約1/3量
溶き卵
20g
薄力粉
大さじ3
大さじ1と1/2
適量

作り方

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

2

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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

3

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鶏むね肉は、2つが同じ大きさになるように縦に半分に切る。

4

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3の鶏むね肉の切った断面をまな板側に置いて縦に包丁を入れて開き、厚みが均等になるように包丁で切り目を入れる。

5

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4を、2つ分作る。

6

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5の鶏むね肉を容器に入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズ・こしょうを加えて揉み込んで10分くらい置く。

7

※6の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

8

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別の容器に、お手軽2ステップ衣の材料の溶き卵・薄力粉・水を入れてよく混ぜる。

9

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8の衣に、6の鶏むね肉を入れて衣を付け…→

10

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→別の容器に入れたパン粉をまぶす。

11

フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

12

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11のフライパンに10の鶏むね肉を入れて、しばらく揚げる。

13

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12の鶏むね肉にある程度火が通ったら、鶏むね肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

14

その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

15

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

16

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◆油フライパン1cmで作れる揚げ物レシピ
『油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ』
ID:3777460

17

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『油フライパン1cm!大葉チーズ巻き豚カツ』
ID:4403351

18

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『油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ』
ID:3807835

19

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『油フライパン1cm!キャベツ☆メンチカツ』
ID:3767906

20

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『油フライパン1cm!梅肉大葉巻き鰯フライ』
ID:4564059

21

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『油フライパン1cm!牡蠣で作るカキフライ』
ID:5473999

22

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『油フライパン1cm!鯵で作る☆あじフライ』
ID:5329899

23

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◆油フライパン5mmで作れる揚げ物レシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
ID:3740672

24

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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
ID:3740669

25

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『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
ID:3752943

26

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『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
ID:3752953

27

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『油フライパン5mm!鶏もも肉の塩唐揚げ』
ID:3752941

28

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『油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー』
ID:3752945

29

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『油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮』
ID:3740677

30

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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩唐揚げ』
ID:3708092

31

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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の竜田揚げ』
ID:3741566

32

☆2016.05.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

33

☆2019.06.19
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

ふだんは、卵1個を使って『フライには絶対これ!お手軽2ステップ衣』(ID:1364962)を作っています。(※4人分位の材料に使えます。)
衣が余った場合は、おうちにある野菜なども一緒に付けて揚げて頂くといいですね♪

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
そのシリーズの唐揚げなどは、フライパンの底から5mmの油で出来ましたが、フライの場合はパン粉が油を吸うので、1cmの油を使って作りました。
レシピID : 3752926 公開日 : 16/03/17 更新日 : 19/06/19

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

144 (124人)

20/05/13

写真

揚げ焼きで柔らかくできました♡バッター液も参考にしました!

スヌーピーらぶ❤︎

20/05/07

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しっとりしていて美味しかったです。お弁当用に小さめで作りました!

yuzu27

20/05/05

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衣が剥がれることなく綺麗に揚がりました!大きくて食べ応えあり^^

ぶにまるฅ•ω•ฅ

20/04/20

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卵液べんりです♡また作ります

やすらー

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Profile ♡あおとmama♡ 2017年10月07日 13:07
作らせていただきたいのですが、衣は…
ボトルに入ったパン粉だけで大丈夫なものでしょうか?
卵つけなくても揚げ物できるっていう、ボトルのやつです( ˙꒳˙ )( ˙꒳˙ )
ほっこり~の 2017年10月07日 14:40
♡あおとmama♡さんへ♪

こんにちは♪  はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました。

お伺いの件ですが…
卵つけなくても揚げ物が出来る、とお書きの物は
日清の『小麦粉・卵いらず ラク揚げ パン粉』という
商品のことでしょうか?

このレシピで使っている「パン粉」は
一般的に売られているふつうのパン粉です
衣に卵と薄力粉を混ぜたものを使い
その衣を付けた食材にパン粉をまぶします

簡単にフライ・カツなどが作れるので
どうぞお試しになってみてくださいませ

  よろしくお願いいたします
     (#^.^#)