油はフライパン5mm!鶏もも肉の塩唐揚げ

油はフライパン5mm!鶏もも肉の塩唐揚げ
醤油味もいいけど塩味もいかが♪
少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます!

材料 (鶏もも肉300gで作る分量)

鶏もも肉
300g(約1枚分)
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
味付け
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
こしょう
少々
おろししょうが
小さじ1/4

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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

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鶏もも肉は、一口大に切る。

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3をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
(※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。)

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4に片栗粉を加えて混ぜ、1~2分置く。

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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

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フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、5の鶏もも肉を1切れずつ並べて入れる。

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鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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☆使用する塩の種類の違いによって、仕上がりの味の感じ方が少し変わってきます。
(私は、粗塩を使って作った味が好みです。)

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☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ』
ID:2211260)

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◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
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『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
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『油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー』
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◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮』
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『油フライパン5mm!鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の竜田揚げ』
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『油フライパン5mm!バジルレモン塩唐揚げ』
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◆少ない油で作れるカツ&フライレシピ
『油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ』
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『油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ』
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『油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ』
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『油はフライパン1cm!キャベツメンチカツ』
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『えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ』
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※油はフライパン1.5cm!

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☆2016.04.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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☆2017.03.31
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
さっぱり塩味の唐揚げです♪

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第3弾☆

フライ料理は、パン粉が油をよく吸うので油1cmシリーズとなっています。
レシピID : 3752941 公開日 : 16/03/17 更新日 : 17/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (157人)

18/01/22

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これはとっても美味しいです!リピします( ơ ᴗ ơ )

よしゆか62

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡

17/12/26

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絶品です!油の処理も勉強になりました!

クックZK2N43☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/12/25

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白っぽい方が塩味で醤油味も作りました!とっても美味しかったです♡

やぎおさん

2種類も作って頂けて、とっても嬉しいです♪れぽありがとう~♡

17/12/18

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お肉が柔らかくてとても美味しかったです♡また作ります!

☆COUPY☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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