油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー

油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー
甘酸っぱいたれで食欲がすすみます♪少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます!

材料 (鶏もも肉300gで作る分量)

鶏もも肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・こしょう
少々
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
油淋鶏のたれ
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1/4
大さじ1/4
小さじ2
仕上げ用

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

3

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鶏もも肉は、一口大に切る。

4

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3をボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを加えて揉み込む。

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※4の工程で鶏もも肉がぷりぷりに仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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耐熱容器に油淋鶏のたれの材料を入れ、600wの電子レンジで1分位加熱してから混ぜる。

7

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4に片栗粉を加えて混ぜ、1~2分置く。

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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

9

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フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、7の鶏もも肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

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鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

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揚がった鶏もも肉をお皿に盛り付け、6のたれと青ねぎをかける。

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の油淋鶏』
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☆冷凍保存も可能!
『お弁当用に冷凍保存!鶏もも肉の油淋鶏』
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◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
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◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
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◆少ない油で作れるカツ&フライレシピ
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『えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ』
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※油はフライパン1.5cm!

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☆2016.06.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
6のたれの味見をして、もう少し酸っぱいほうがお好みの場合は、酢を加えてみてください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第4弾☆
レシピID : 3752945 公開日 : 16/03/17 更新日 : 17/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (77人)

18/04/16

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中まで火が通ってるか不安でしたがプリプリに出来ました〜(^ ^)

ゆきネー

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/04/05

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少ない油でカリッと揚げられたし、タレもおいしくて、大好評でした♪

ももじゅんじゅん

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/02/12

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とてもジューシーで美味しく、家族に好評でした。リピします。

☆Charlie

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/02/04

写真

我が家の油淋鶏はこれ!

ゆぅいんしゅ

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

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